De ce au ouăle prețuri diferite, în funcție de culoarea cojii. Ce spun nutriționiștii despre diferențele de calitate

Publicat: 06/05/2024, 19:25
Actualizat: 06/05/2024, 21:41

 Nouă din 10 români susțin că, în ce privește ouăle, cele mai închise la culoare sunt mai sănătoase, de aceea sunt dispuși să plătească mai mult pentru ele. Specialiștii susțin însă contrariul. Nu are legătură culoarea cojilor cu calitatea. În magazine, de cele mai multe ori, ouăle maro ajung să coste chiar și cu 30% mai mult.

Doar 7% dintre români preferă ouăle albe în detrimentul celor maro, notează Digi 24. O explicație aceea că românii cred că ouăle închise la culoare sunt mai sănătoase. În realitate, specialiștii spun că nu sunt mari diferențe. Patiserii, cofetarii, de exemplu, preferă ouăle albe, pentru că acolo apare acest indice de spumare, care este foarte important pentru prăjituri. Pe de altă parte, oul alb mai are un plus de proteină și de de HDL, de colesterol bun, de grăsime bună, nu foarte mare.

Românii le cumpără ținând cont de propriile interpretări. Culoarea gălbenușului, cred ei, este mai deschisă la cele albe, iar la cele roșii este mai închisă. Din cauza cererii crescute și a costurilor de producție, ouăle brune ajung uneori să coste chiar și cu 30% mai mult.

Leonard Stafie, președintele Asociației Crescătorilor de Păsări de Carne și Ouă din Iași, a explicat pentru Digi 24 că înainte de 1989, România era mare producător de ouă, de asemenea a exportat foarte mult pe piața europeană.

„Cei care se uită acum la noi  trebuie să știe nu există nicio diferență din punct de vedere al calității între un ou cu coaja albă și un ou cu coaja închisă la culoare. Deși în mentalul colectiv diferențele ar fi majore. Asta spun oamenii, asta cred oamenii,  pentru că așa e inoculat. Eu aș spune că e o știre falsă, cred că e de vreo săptămână sau două (..) Mai sunt însă alte lucruri la care este important să ne uităm atunci când cumpărăm ouă. De exemplu, sunt patru categorii de ouă. Acolo ar trebui să ne uităm, pentru că ele sunt importante. Nu, nu culoarea cojii e importantă, ci e sistemul de creștere (…) Dacă vreți să ne simțim bine și vrem să susținem producătorii, producătorii român, atunci cumpărăm-ouă cu sistemul de creștere zero sau unu”.

Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
FOTO. A cumpărat o dubă și a transformat-o într-o locuință de lux cu 140.000 $....
Babs, apariție răvășitoare pe un iaht din Dubai. Fosta iubită a lui Dorian Popa i-a...
Halep și-a luat casă la Dubai de peste un milion de euro! Iubitul de 57...
El este fotbalistul român care a murit în accidentul cumplit de la Băița. Denis nu...
O teorie controversată răstoarnă tot ce știam despre Univers. Am trăi, de fapt, într-un vid...
Ce scrie, de fapt, pe cel mai scump șervețel din lume. S-a vândut cu peste...
CHINURILE prin care a trecut vedeta pentru a avea copii. Doctorii nu-i dădeau șanse să...
Pasiune, furie, crimă: ucisă la 21 de ani de iubit, într-un apartament închiriat din Sibiu....
"Aș vrea să te strâng în brațe". Ți se rupe sufletul de durere! Mesajul emoționant...
Care este starea de sănătate a premierului Slovaciei după ce a suferit o nouă intervenție...
Ce bust, ce posterioare! Divele sunt bine tare din cap până în picioare
Pe ce șosele îți trebuie rovinietă? Este obligatorie pe DN-urile ce trec prin localitate?
Rusia a câştigat mai mult teritoriu în 2024 decât a pierdut în timpul contraofensivei ucrainene....
CERCETĂTORII cred că au AFLAT care este FORMA UNIVERSULUI!
Rămâi fără certificat de înmatriculare. Toți șoferii sunt verificați. Nu scapă nimeni
Băsescu, previziuni pentru Capitală: Firea nu are nicio șansă
Ce cadou a putut să îi facă un mire proaspetei sale soții, în noaptea nunții....
Ce poți face dacă ai o soră geamănă? O trimiți la muncă în locul tău!...
Patrick crede că Roberta nu îl place pe Sebastian! Ce spune concurenta despre această situație:...
"Aștept cu nerăbdare". Florin Piersic, noi declarații despre starea sa de sănătate. Dorinţa arzătoare a...
BANCUL ZILEI. Bulă e cu o tipă în pat. Gagica: - Bulă, ai un clopoțel...
Ce se întâmplă dacă zbori deasupra unui cutremur?
×